Le fondu Creusois
Vu sur le compte FB d'un type extra que j'ai croisé dans la ville des Arcs, dans le Var; il produit de la cervoise à l'ancienne, de l'hydromel et autres boissons médiévales.
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La présentation est de moi
La recette pour 4 est simple mais ça le fait bien:
- 800 gr PdTerre frites
- un Coulommiers frais
- 3 gousses d'ails hachées fin
- 15 cl de crème fraiche liquide
- un peu de thym
- poivre
- 4 tranches de jambon
- 2 endives en vinaigrettes
Faire cuire les pommes de terres
Dans une casserole mettre le coulommiers coupé en petits morceaux, ajouter la crème, du thym, un peu de poivre et l'ail, le tout à feu doux.
Dresser le jambon dans chaque assiette, puis les frites et recouvrir de la préparation au fromage ... Salade d'endives en option sur le bord de l'assiette ...