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 Terrine de Lentilles

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Asca

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Messages : 2117
Date d'inscription : 03/05/2013
Localisation : Vaucluse

MessageSujet: Terrine de Lentilles    Mer 5 Juin 2013 - 23:04

Terrine de Lentilles

Plutôt d'outre-mer, et par le contenu, végétarien, c'est très gouteux et assez facile à faire.
A étaler sur des tranches de pains tout juste grillées Faim
Dans récipient fermé, il m'en reste 1/4, potes et famille étant passés et j'ai fait ça Samedi. donc on peut garder ça une bonne semaine dans le frigo je pense.

- 1 boite de lentilles (sinon en partant sur des sèches, faire cuire 180 gr dans 850ml de bouillon de légumes, puis égouter)
- 1 oeuf
- 2 CàS d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 mini-boite de concentré de tomates (variante avec du chutney de mangue)
- 2 CàS de crème de soja (ou de crème fraiche) j'ai opté pour le soja, sans lactose.
- 3 CàC de garam masala ou de colombo (les mélanges sont presque identiques)
- 2 CàS de persil frais haché

Egouter les lentilles en les rinçant bien à l'eau clair


Les passer au presse-purée


Une fois pressées et récupérées en bloc.


Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans les 2 CàS d'huile d'olive.


Une fois translucides, ajouter et mélanger le concentré de tomate


Retour à la purée de lentilles, ajouter le persil, sel, proivre, crême et épices, puis mélanger


Ajouter l'oeuf, puis mélanger


Ajouter le mélange tomate, oignon, ail, puis mélanger


Placer dans un moule à cake, huilé sur les parois
Bien presser pour éviter les trous, et bien aplanir la surface qui sera le fond une fois démoulée.



50 Minutes à 200°C


Laisser refroidir à l'air libre 20 à 25 minutes ... Puis démouler et laissez au frigo 3 heures minimum


Le moment de savourer ... Regal
Avec du pain maison ... par exemple Clin DOeil



Potes

Alcool Brun
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samMercedes

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Messages : 41
Date d'inscription : 04/05/2013

MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Jeu 6 Juin 2013 - 6:36

Ca a l'air vraiment gouteux!!!
C'est toi qui a imaginé la recette?
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beroy

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Messages : 21
Date d'inscription : 05/05/2013

MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Jeu 6 Juin 2013 - 11:26

samMercedes a écrit:
Ca a l'air vraiment gouteux!!!
C'est toi qui a imaginé la recette?

+1
C'est sympa tes recettes, tu devrais en vendre, les touristes arrivent... Clin DOeil
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Asca

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Messages : 2117
Date d'inscription : 03/05/2013
Localisation : Vaucluse

MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Mar 11 Juin 2013 - 0:29

samMercedes a écrit:
Ca a l'air vraiment gouteux!!!
C'est toi qui a imaginé la recette?

Non, bien que je l'ai adapté d'un livre, pour que les ingrédients soient plus simples à trouver, les manips plus simple aussi, en gardant l'idée que ça doit se rapprocher de l'original.

beroy a écrit:

+1
C'est sympa tes recettes, tu devrais en vendre, les touristes arrivent... Clin DOeil

Je les pioches dans des livres, récents ou anciens, voici une partie de mes sources Clin DOeil


Je lis la recette, parmi d'autres et je me dis, "ça doit être bon ça, mais je vais rectifier 2 ou 3 trucs " Rire

Tant mieux si ça vous inspire, plein le cul des mangeurs de surgelés findus ... Dommage à la viande de boeuf chevaline Sarcastique
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samMercedes

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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Mer 12 Juin 2013 - 12:55

Tu fais comme moi alors! Hey!
Une floppée de plus ou moins vieux livres de cuisine (certains ont presque mon age) et j'adapte, j'enjolive...Clin DOeil
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Asca

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Date d'inscription : 03/05/2013
Localisation : Vaucluse

MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Mer 12 Juin 2013 - 13:09

samMercedes a écrit:
Tu fais comme moi alors! Hey!
Une floppée de plus ou moins vieux livres de cuisine (certains ont presque mon age) et j'adapte, j'enjolive...Clin DOeil

Je confirme Rire j'en ai des plus vieux que moi, des années 50 Amusant
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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    

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