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 Terrine de Lentilles

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3 participants
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Farmer Seed (Asca)

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MessageSujet: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  EmptyMer 5 Juin 2013 - 23:04

Terrine de Lentilles

Plutôt d'outre-mer, et par le contenu, végétarien, c'est très gouteux et assez facile à faire.
A étaler sur des tranches de pains tout juste grillées Faim
Dans récipient fermé, il m'en reste 1/4, potes et famille étant passés et j'ai fait ça Samedi. donc on peut garder ça une bonne semaine dans le frigo je pense.

- 1 boite de lentilles (sinon en partant sur des sèches, faire cuire 180 gr dans 850ml de bouillon de légumes, puis égouter)
- 1 oeuf
- 2 CàS d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 mini-boite de concentré de tomates (variante avec du chutney de mangue)
- 2 CàS de crème de soja (ou de crème fraiche) j'ai opté pour le soja, sans lactose.
- 3 CàC de garam masala ou de colombo (les mélanges sont presque identiques)
- 2 CàS de persil frais haché

Egouter les lentilles en les rinçant bien à l'eau clair
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-01

Les passer au presse-purée
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-02

Une fois pressées et récupérées en bloc.
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-03

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans les 2 CàS d'huile d'olive.
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-04

Une fois translucides, ajouter et mélanger le concentré de tomate
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-05

Retour à la purée de lentilles, ajouter le persil, sel, proivre, crême et épices, puis mélanger
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-06

Ajouter l'oeuf, puis mélanger
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-07

Ajouter le mélange tomate, oignon, ail, puis mélanger
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-08

Placer dans un moule à cake, huilé sur les parois
Bien presser pour éviter les trous, et bien aplanir la surface qui sera le fond une fois démoulée.

Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-09

50 Minutes à 200°C
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-10

Laisser refroidir à l'air libre 20 à 25 minutes ... Puis démouler et laissez au frigo 3 heures minimum
Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-11

Le moment de savourer ... Regal
Avec du pain maison ... par exemple Clin DOeil

Terrine de Lentilles  Terrine_lentilles-12

Potes

Alcool Brun
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samMercedes

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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  EmptyJeu 6 Juin 2013 - 6:36

Ca a l'air vraiment gouteux!!! Terrine de Lentilles  1590026231
C'est toi qui a imaginé la recette?
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beroy

beroy


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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  EmptyJeu 6 Juin 2013 - 11:26

samMercedes a écrit:
Ca a l'air vraiment gouteux!!! Terrine de Lentilles  1590026231
C'est toi qui a imaginé la recette?

+1
C'est sympa tes recettes, tu devrais en vendre, les touristes arrivent... Clin DOeil
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Farmer Seed (Asca)

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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  EmptyMar 11 Juin 2013 - 0:29

samMercedes a écrit:
Ca a l'air vraiment gouteux!!! Terrine de Lentilles  1590026231
C'est toi qui a imaginé la recette?

Non, bien que je l'ai adapté d'un livre, pour que les ingrédients soient plus simples à trouver, les manips plus simple aussi, en gardant l'idée que ça doit se rapprocher de l'original.

beroy a écrit:

+1
C'est sympa tes recettes, tu devrais en vendre, les touristes arrivent... Clin DOeil

Je les pioches dans des livres, récents ou anciens, voici une partie de mes sources Clin DOeil

Terrine de Lentilles  Livres_cuisine

Je lis la recette, parmi d'autres et je me dis, "ça doit être bon ça, mais je vais rectifier 2 ou 3 trucs " Rire

Tant mieux si ça vous inspire, plein le cul des mangeurs de surgelés findus ... Dommage à la viande de boeuf chevaline Sarcastique
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samMercedes

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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  EmptyMer 12 Juin 2013 - 12:55

Tu fais comme moi alors! Hey!
Une floppée de plus ou moins vieux livres de cuisine (certains ont presque mon age) et j'adapte, j'enjolive...Clin DOeil
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Farmer Seed (Asca)

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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  EmptyMer 12 Juin 2013 - 13:09

samMercedes a écrit:
Tu fais comme moi alors! Hey!
Une floppée de plus ou moins vieux livres de cuisine (certains ont presque mon age) et j'adapte, j'enjolive...Clin DOeil

Je confirme Rire j'en ai des plus vieux que moi, des années 50 Amusant
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MessageSujet: Re: Terrine de Lentilles    Terrine de Lentilles  Empty

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