Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| Sujet: Terrine de Lentilles Mer 5 Juin 2013 - 23:04 | |
| Terrine de Lentilles Plutôt d'outre-mer, et par le contenu, végétarien, c'est très gouteux et assez facile à faire. A étaler sur des tranches de pains tout juste grillées Dans récipient fermé, il m'en reste 1/4, potes et famille étant passés et j'ai fait ça Samedi. donc on peut garder ça une bonne semaine dans le frigo je pense. - 1 boite de lentilles (sinon en partant sur des sèches, faire cuire 180 gr dans 850ml de bouillon de légumes, puis égouter) - 1 oeuf - 2 CàS d'huile d'olive - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1 mini-boite de concentré de tomates (variante avec du chutney de mangue) - 2 CàS de crème de soja (ou de crème fraiche) j'ai opté pour le soja, sans lactose. - 3 CàC de garam masala ou de colombo (les mélanges sont presque identiques) - 2 CàS de persil frais haché Egouter les lentilles en les rinçant bien à l'eau clair Les passer au presse-purée Une fois pressées et récupérées en bloc. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail dans les 2 CàS d'huile d'olive.Une fois translucides, ajouter et mélanger le concentré de tomateRetour à la purée de lentilles, ajouter le persil, sel, proivre, crême et épices, puis mélangerAjouter l'oeuf, puis mélangerAjouter le mélange tomate, oignon, ail, puis mélanger Placer dans un moule à cake, huilé sur les parois Bien presser pour éviter les trous, et bien aplanir la surface qui sera le fond une fois démoulée.50 Minutes à 200°CLaisser refroidir à l'air libre 20 à 25 minutes ... Puis démouler et laissez au frigo 3 heures minimum Le moment de savourer ... Avec du pain maison ... par exemple | |
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samMercedes
Messages : 40 Date d'inscription : 04/05/2013
| Sujet: Re: Terrine de Lentilles Jeu 6 Juin 2013 - 6:36 | |
| Ca a l'air vraiment gouteux!!! C'est toi qui a imaginé la recette? | |
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beroy
Messages : 20 Date d'inscription : 05/05/2013
| Sujet: Re: Terrine de Lentilles Jeu 6 Juin 2013 - 11:26 | |
| - samMercedes a écrit:
- Ca a l'air vraiment gouteux!!!
C'est toi qui a imaginé la recette? +1 C'est sympa tes recettes, tu devrais en vendre, les touristes arrivent... | |
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Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| Sujet: Re: Terrine de Lentilles Mar 11 Juin 2013 - 0:29 | |
| - samMercedes a écrit:
- Ca a l'air vraiment gouteux!!!
C'est toi qui a imaginé la recette? Non, bien que je l'ai adapté d'un livre, pour que les ingrédients soient plus simples à trouver, les manips plus simple aussi, en gardant l'idée que ça doit se rapprocher de l'original. - beroy a écrit:
+1 C'est sympa tes recettes, tu devrais en vendre, les touristes arrivent... Je les pioches dans des livres, récents ou anciens, voici une partie de mes sources Je lis la recette, parmi d'autres et je me dis, "ça doit être bon ça, mais je vais rectifier 2 ou 3 trucs " Tant mieux si ça vous inspire, plein le cul des mangeurs de surgelés findus ... à la viande de boeuf chevaline | |
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samMercedes
Messages : 40 Date d'inscription : 04/05/2013
| Sujet: Re: Terrine de Lentilles Mer 12 Juin 2013 - 12:55 | |
| Tu fais comme moi alors! Une floppée de plus ou moins vieux livres de cuisine (certains ont presque mon age) et j'adapte, j'enjolive... | |
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Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| Sujet: Re: Terrine de Lentilles Mer 12 Juin 2013 - 13:09 | |
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| Sujet: Re: Terrine de Lentilles | |
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