| | Fast Food, mais fait maison ... | |
| | Auteur | Message |
---|
Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| Sujet: Fast Food, mais fait maison ... Jeu 21 Nov 2013 - 23:31 | |
| J'ai chopé une recette d'un gars sur YT, pour faire de "copies" KFC des "tenders" entre autres ... plutôt bon, je vous transmets mes résultats et la source Perso, par rapport à la video, la 1ere marinade est indispensable, d'ailleurs, après 3 essais, la dernière a mariné une vingtaine d'heures, avant la seconde marinade, puis la panure. pour faire du KFC, maison, sain, voir bio et pas cher, à tester. | |
| | | jb25
Messages : 754 Date d'inscription : 05/05/2013 Age : 31
| Sujet: Re: Fast Food, mais fait maison ... Jeu 21 Nov 2013 - 23:53 | |
| Oooh, ça déchire! En plus, ça à l'air assez simple à faire! Merci pour le tuyau JB | |
| | | Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| | | | Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| Sujet: Hot Tenders Mer 30 Avr 2014 - 23:05 | |
| J'aimais bien les "Tenders" de KFC, mais un peu fade, j'aimais bien les "Hot Wings", bien relevées, mais trop peu à manger et j'aime pas ronger les nonos .. Voici donc en exclusivité mon mix perso à moi tout seul des 2 mets .... et en Tuto ! Sur 24 h ça prend 35 minutes de préparation, pas vraiment la mort ... Asca Hot Tender’s - 3 à 4 blancs de poulet (ou dinde au pire) - 500 ml d’eau (source ou filtrée) - 2 CS de jus de citron ou un jus d’un demi citron - 2 CS de vinaigre (de cidre … ) - 1 cube de bouillon de volaille - 2 CC d’origan - 2 CC de marjolaine - 2 CC de sauge - 4 CC de paprika - ½ à 1 CC piment de Cayenne - 2 CC de basilic - 1 CC de sel - ½ CC de poivre - 2 CS oignons en poudre - 2 Œufs - 170 gr de farine - 50 gr de Korn flakes non sucrés broyées brièvement au rouleau à pâtisserie ou à la main. 1ere marinade 12 à 24 h (la veille)Dans une casserole d’un demi litre d’eau porté à frémissement, émietter le cube de bouillon avec le vinaigre et le jus de citron, une fois fondu et homogène, verser dans un saladier de taille moyenne ; bien laisser refroidir.Pendant le frémissement, couper les blancs en 3 ou 4 quartiers chacun en enlevant les parties grasses ou nerveuses. Une fois la marinade froide, plonger les morceaux de blanc dans le saladier et mettre au réfrigérateur pour la nuit … 2eme marinade 1h à 1/30h avant cuissonEgoutter les blancs de la marinade, puis ajouter dans le saladier origan, marjolaine, sauge, la moitié du paprika, basilic, sel et poivre ; bien mélanger le tout et replacer au réfrigérateur pour 1 heure mini. PanureDans une jatte mélanger la farine, l’oignon, le piment, le reste de paprika et les Korn flakes, dans une autre assiette battre les 2 œufs. Cuisson
Tremper chaque morceau de blanc dans l’assiette d’œufs, bien tourner puis dans l’assiette de panure, bien tourner et placer dans une 3 eme assiette. Cuire à l’huile dans une poêle, par 4 ou 5, à feu moyen, bien faire dorer les deux faces. Placer dans une assiette avec du papier absorbant. Voilà la promesse d'un gavage des papilles .... Et bon appétit | |
| | | Farmer Seed (Asca)
Messages : 2042 Date d'inscription : 03/05/2013 Localisation : Var
| Sujet: Re: Fast Food, mais fait maison ... Jeu 3 Juil 2014 - 23:52 | |
| Source: AFP via 20 Minutes En Crimée, plus de McDo mais des... "RusBurger" La chaîne russe de restauration rapide s'apprête à ouvrir des établissements en Crimée en lieu et place des anciens McDonald's qui ont fermé en avril après le rattachement à la Russie. «Un restaurant RusBurger sera ouvert à la place de l'ancien McDonald's» à Sébastopol, l'une des principales villes de Crimée, a confirmé à l'AFP une responsable de la chaîne de restauration rapide russe, sans préciser la date d'ouverture. Sur place, des ouvriers travaillent déjà à l'installation du nouveau restaurant, l'enseigne McDonald's ayant été retirée et remplacée par la face rouge de «RusBurger». En avril, l'américain McDonald's avait décidé de fermer «temporairement» ses trois établissements en Crimée, invoquant la «suspension» de services bancaires et financiers importants dans la péninsule. McDonald's, qui a retiré l'adresse de ses établissements en Crimée de son site Internet, n'avait alors pas indiqué combien de temps allait durer cette fermeture «temporaire». Le directeur pour la Russie de Burger King, rival de McDonald's, avait annoncé peu après à l'agence russe Itar-Tass que son entreprise entendait bien prendre la place de son concurrent en Crimée, avant que l'information ne soit démentie par un porte-parole du groupe aux États-Unis. Bye bye les Hamburgers from USA ... A quand les "Franburgers" , ça me rappelle la tentative Quick avec la chaine "Pic-Pain" c'était sympa ! mais par manque de pub ... | |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Fast Food, mais fait maison ... | |
| |
| | | | Fast Food, mais fait maison ... | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |