Les Desserts ...

Je suis dans ma période "tartes" en tous genres, j'ai pas tout pris en photos, mais comme je pense en faire encore pas mal   , je les posterais ici, si ça vous inspire, vous pouvez en faire autant  

J'ai découvert le "Agar-agar", une pure merveille aquatique qui remplace la gélatine porcine, l'effet gélifiant est extra, un coté "comme en boulangerie", sur cette tarte aux kiwis c'est pas super visible  

Superbe!!!

Ah oui! Sympa.

Je suis un très grand amateur de dessert.

J'ai toujours connu le agar-agar, mère s'en est toujours servi, je crois  

Tu as mis quelque chose sous les kiwi? (mis à part la pate  )?

JB

jb25 a écrit:

Tu as mis quelque chose sous les kiwi? (mis à part la pate  )?

Un peu de sucre roux sur la pâte sablée que j'ai chauffé à blanc, puis j'ai ajouté tranches de kiwis et le Agar-Agar par dessus.

  

La semaine dernière ... Tarte aux Framboises, un peu juste au niveau Framboises, j'ai été un peu optimiste, mais ça c'est mangé, sans restes   
La prochaine fois ce sera 500 Gr de Framboises au lieu de 250 Gr  

Ce dimanche, tarte à l' (a chaud) Ananas  et Cerises Bigarreaux    

J'ai fait bouillir l'agar-agar avec le tronc de l'ananas, pour l'aromatiser  
Note, en laissant la gélatine refroidir naturellement, on passe un cap où c'est liquide mais un peu pâteux, extra pour répartir comme bon nous semble, sans que ça coule de partout. un gavage pour les papilles et ... l'estomac  

Tu te démerdes bien!

Et les couleurs sont très belles

Faudrait que je fasse un tiramisu un de ces 4, c'est à peu près le seul dessert que je réussi plus que bien  

JB

jb25 a écrit:

Tu te démerdes bien!

Et les couleurs sont très belles

Merki ! Jean le Baptiste  

jb25 a écrit:

Faudrait que je fasse un tiramisu un de ces 4, c'est à peu près le seul dessert que je réussi plus que bien  

Jamais fait, peu être un jour ...   


Dessert d'avant-hier, Tarte aux Fraises, avec l'option crème pâtissière,  une pure tuerie, elle a été engloutie dans la soirée, et j'étais pas tout seul   

Encore une fois belle couleurs!

Rien d'autre à rajouter, si ce n'est que j'aimerais bien avoir une imprimante à tarte la  

JB:vr:

Yop Jay Bee  

Premier essai en crème pâtissière, c'est assez simple, mais faut suivre la température et les quantités à la lettre, j'ai un vieux bouquin ( trouvé à la benne, genre 1960, et il est béton en connaissance, en cas je copie la recette, c'est une alternative à la gelée)

Sinon l'imprimante 3D, façon Startrek  

  

 

 Bravo  tu pourrais faire partie des meilleurs patissiers

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Purée euh Gateau!

J'avais loupé le poire Williams.

Le grillé de coco à l'air d'être une tuerie  

Merki    Je dois prochainement faire un gateau d'anniv sur base de génoise maison ... je ferais des tofs   

 

 encore !!encore !! Chic on se regale

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jm89 a écrit:

Chic on se regale

Mais mouah aussi !     

Asca a écrit:

Merki    Je dois prochainement faire un gateau d'anniv sur base de génoise maison ... je ferais des tofs   

Bon finalement ça a été une Poire Frangipane ... avec la Tartiflette, la génoise aurait été de trop ...  

 _______________________   WOOOOOOOOOOUAH!!!!!!!!



 je me lèche les babines



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Merki, mais 'n'a puus ....    n'a tout manzé   

   

Bonne idée pour la prochaine a StGenis ...
(prévois z'en 2 ou une géante !)

Pourquoi pas   

Ce soir, nous fêtons l'anniversaire de ma frangine, à cette occasion j'ai préparé le gâteau, une recette Autrichienne:


Pour la recette, je l'ai trouvé dans un vieux bouquin de cuisine.

En cas de demande je poserais la recette.

Encore un truc à se taper le cul par terre   

Miam miam   

Bon appétit et bon anniversaire à ta frangine.

JB